パシフィックスポーツプラザさくら

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プラザさくら/パシフィックスポーツプラザさくら(栃木県さくら市)

栄養の宝庫

2019.01.09 Wednesday

こんにちは。

水曜担当の佐々野です。

 

みなさんお正月はゆっくり過ごせましたで

しょうか。

今日ご紹介する食材はお正月のおせち料理に

かかせない黒豆です。

黒豆はお正月の時だけ少しつまむ程度と

いう人も多いのではないでしようか。

そんな黒豆は栄養の宝庫なんです!

黒豆は黒大豆といって一般的な大豆と

同じですが、黒大豆にしか含まれてない

栄養素アントシアニンやプロアントシアニジン

は強力な抗酸化作用を持ち心筋梗塞や脳梗塞

の予防にも効果的。

また体に溜まった余分な塩分を排出する働き

があるカリウムも多く含まれるため高血圧

予防やむくみの解消にも効果的。

健康診断で悪玉コレステロールが高いと診断

された方に悪玉コレステロールを下げる効果

がらあるようです。

そんな栄養の宝庫の黒豆ですがこれらの成分は

水溶性で水に溶けやすいため黒豆を食べる時は

煮汁も一緒にとっていただく事が最大のポイント

お正月だけと言わず普段から黒豆を食べて

豆に健康に過ごしたいですね。

それでは今日はこの辺で失礼いたします。


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